LA DILIGENZA, QUANDO L’OSPITALITA’ PARTE
DALL’ECCELLENTE RISTORAZIONE
A Borgo Pace,nelle terre del Duca del Montefeltro a
pochi chilometri da Urbino,al confine con Umbria e
Toscana,
una struttura del’800 che è il paradiso dei
buongustai e di chi ama vivere bene

L’ospitalità, all’Antica Locanda La Diligenza, parte
proprio dalla buona ristorazione, riconosciuta come
tale anche dall’Accademia Italiana della Cucina: per
gli ospiti dell’albergo (sei camere matrimoniali in
stile francese, ed una romantica suite, tutte ben
arredate, spaziose e confortevoli con tutti i prodotti
di cortesia, oltre ad una Dependance, ricavata da
un’antica casa in pietra, nel centro storico, a soli
venti metri dalla struttura, affacciata sul torrente
Auro) è possibile il trattamento di mezza pensione.
La struttura è del 1800 ed è immersa nel verde di
una natura ancora incontaminata: non a caso prima
della ristrutturazione negli anni ’70, si chiamava “La
Posta”, in quanto proprio lì, nell’800 ed inizi del 900,
avveniva il cambio dei cavalli della diligenza prima
del valico di Bocca Trabaria sulla via per San
Sepolcro e Città di Castello. Insomma, oggi come
ieri, è il luogo ideale dove sostare e ritemprarsi, ma
oltre al relax che si può godere nelle interne sale
massaggi e sauna, o nel proprio attiguo parco
dotato di minipiscine idromassaggio,doccia di acqua
sulfurea, gazebo per massaggi e trattamenti per il
corpo, una piccola casetta in legno con caffetteria,
Tv Sat, e nello stesso parco si può praticare anche
sana attività fisica e di benessere, con il percorso
vitae, con le sue sedici postazioni per esercizi a
corpo libero ed infine il Campo da Croquet.
Ad appena 400 metri, raggiungibile a piedi, il "Golf
Club Alpe della Luna", di cui i titolari della Antica
Locanda La Diligenza sono stati promotori e soci
fondatori: per questo anche gli ospiti beneficiano
delle stesse agevolazioni loro riservate. E’ possibile,
inoltre, praticare trekking, mountain bike, pesca
sportiva, o visitare le vicine città d’arte. Per le sue
inequivocabili caratteristiche di accoglienza ed
ospitalità, l’Antica Locanda La Diligenza, fa parte del
Gruppo italiano di alberghi di fascino (Charme &
relax) e dell’Associazione nazionale Alberghi Diffusi:
nonostante gli arredi in stile ed eleganti,
l’atmosfera, è famigliare e di rispettosa amicizia.
Mangiare con gusto cibi genuini in un ambiente di
fascino e tranquillità è prerogativa di ogni
buongustaio o amante del vivere bene, che trova
pienamente appagate le proprie esigenze all’Antica
Locanda La Diligenza, di Borgo Pace, un piccolo
paese – il cui nome racchiude già ogni garanzia di
tranquillità – immerso nel verde dell’alta valle del
Metauro, nelle Marche, in provincia di Pesaro-
Urbino, al confine con Umbria e Toscana, ad appena
venti chilometri da Acqualagna, nella Gola del Furlo,
considerata la capitale nazionale del rinomatissimo
tartufo bianco pregiato,– preziosi segreti della chef
Ariella Sacchi, proprietaria della struttura con il
marito Rodolfo, prosecutrice della dinastia partita
dalla mitica Bis Nonna Melania, proseguita con la
nonna Lucia, ed oggi arricchita dalla verve degli
eredi Alessandro e la moglie Anna – valse una delle
prime stelle Michelin assegnata in regione. In
questo posto incantevole e romantico, dove è
possibile cenare a lume di candela davanti ad uno
splendido camino del ’700, si possono assaggiare
piatti della tradizione, i primi piatti, ancora, vengono
preparati in casa, con il mattarello: la pasta fresca è
alla base delle tagliatelle abbinate con sughi a base
di carne o funghi oppure nella stagione, al tartufo
bianco pregiato, un must per chi ama il prezioso
tubero bianco.
Le carni - sempre provenienti da allevamenti locali
- sono servite alla brace, ma particolarmente
apprezzata è pure la selvaggina e la cacciagione. La
cantina presenta bottiglie ricercate in grado di
accontentare anche il palato più esigente, la lista dei
vini è completa con le migliori proposte dal territorio
e non.Una visita virtuale sul sito internet (
www.anticalocandaladiligenza.it ) è solo indicativa di
quello che si potrà provare dal vivo scegliendo
l’Antica Locanda La Diligenza, ( Piazza del Pino, 9 –
Borgo Pace; Tel.0722/89124 ) nel raggio di 30/40
Km troviamo Urbino, San Leo, Gradara.